Plötzlich Köchin

rund und g'sund!

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Big in Japan

Mein Japan Urlaub in Bildern – viel Spaß beim Durchschauen! Eure Carmen

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Frühstück bei Pöhl’s

An Pöhl’s führt kein Weg vorbei – denn der Käsegeruch mitten am Wiener Kutschkermarkt lässt allen Besuchern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Pöhl’s ist ein entzückender, kleiner Käseladen, zuhause in 1180 Wien, mit einer erlesenen Auswahl an Bio-Käsesorten. Wer ein bisschen Zeit hat, kann es sich neben dem Käseladen in der Sonne gemütlich machen und […]

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Zitat #13

All happiness depends on a leisurely breakfast
~ John Gunther ~
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Herzhafte Frühstücks-Bowl

Bowls sind aktuell in aller Munde. Egal ob zum Frühstück, Lunch oder als gesundes Abendessen – es gibt vermutlich nichts, was sie nicht können. Das ist offensichtlich auch der Grund warum wir sie alle lieben: schnell, vielseitig und super gesund. Wer sich mal abseits der klassischen Frühstücksbowl-Pfade bewegen möchte,  dem kann ich meine pikante Variante […]

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Winter-Ravioli

  Kick away the Winter Blues! Eine große Portion dieser bunten Rote-Rüben-Ravioli macht garantiert gute Laune und gibt der Winterdepression keine Chance. Kleiner Tipp: Einweghandschuhe tragen oder am nächsten Tag mit roten Händen ins Büro kommen. Viel Spaß beim Nachmachen! Zutaten: Für den Teig: 1 kleine Rote Rübe (etwa 60g, vorgekocht) 250g Weizenmehl 1 TL […]

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Detox mit Suppe

  „Souping“ nennt sich der neueste Detox-Trend aus Amerika. Anstelle von Fruchtsäften schlürft man jetzt heiße Gemüsesuppen und spült über mehrere Tage hinweg jegliche Giftstoffe aus 2015 hinaus. Die Wundersuppen sind im Gegensatz zu Saftkuren leicht verträglich, kalorienarm und wärmen von Innen. Unter dem Hashtag #souping findet ihr auf Instagram und Co. zahlreiche Rezepte für einen gesunden […]

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Shrimps in Erdnuss-Kokos-Sauce

Dass Fastfood in Amerika erfunden wurde, ist ein Irrtum. Denn die schnellste Küche der Welt ist die asiatische. In nur 15 Minuten ist diese einfache Asiapfanne mit Kokos-Ernuss-Sauce am Tisch! Viel Spaß beim Nachkochen, Carmen Zutaten für 2 Personen: 125g Eiernudeln 125ml Kokosmilch 225g Tiefkühl-Garnelen 1 Esslöffel Ernuss Penang Butter von KIM KOCHT (scharf) etwas […]

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Zitat #12

"We must stop eating!" cried Toed as he ate another.
~ Arnold Lobel ~
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Food-Photography Workshop mit MERKUR

  Jeder Blogger kennt vermutlich das Problem. Man steht hochmotiviert in der Küche, bereit einen tollen Post für die Leser da draußen vorzubereiten.  Das Essen wird gekocht, angerichtet, die Accessoires in Szene gesetzt und die kulinarische Schöpfung abgelichtet. Spätestens dann, wenn die Bilder vergrößert am Laptop erscheinen, kommt der Schreckensmoment.Am Foto sieht das Essen einfach […]

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Asiatische Kürbissuppe

  Schnell, einfach und superlecker! Was wäre die kuschelige Herbstzeit ohne die gute, alte Kürbiscremesuppe. Heuer war ich ganz mutig und habe mich an eine asiatische Suppenvariation gewagt. Frischer Ingwer, cremige Kokosmilch und fruchtiger Orangensaft ergeben zusammen mit dem Kürbis ein herrliches Aroma. Kleiner Tipp: Fleischessern kann man einen würzigen Curry-Garnelenspieß als kleines Schmankerl dazu anbieten. Viel Spaß beim […]

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Zitat #11

The only thing I like better than talking about Food is eating.
~ John Walters ~
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Kernöl Guglhupf

Darf es mal etwas Anderes sein? Dieser steirische Kürbiskern Guglhupf vereint das beste aus drei Welten: Der Zucker gibt eine herrliche Süße, die Zitrone sorgt für eine frisch-saure Note und das Kürbiskernöl liefert ein dezent, pikantes Prickeln im Hintergrund. Und auch optisch gesehen macht er ganz schön was her. Die Zuckerglasur mit den gehackten Kernen […]

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Volle Pflanzenkraft voraus!

Dass sich unsere Eisenspeicher auch ganz ohne tierische Produkte auffüllen lassen, beweisen meine superleckeren Zoodles (Zucchini Noodles). Mit Rucolapesto, Erbsen und Tofu strotzt dieses Gericht nur so vor Nährstoffen und ist in nicht mal 10 Minuten fertig. Konzentrationsschwäche und Antriebslosigkeit waren also gestern. Volle Pflanzenkraft voraus! Kleiner Tipp: Ihre Kids werden Zoodles lieben. Die Herstellung ist super […]

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Mein Indoor Garten

    ANLEITUNG URBAN GARDENING Als großer Biofan war es immer schon ein Traum von mir, mein eigenes Gemüse aufzuziehen, zu ernten und zu verarbeiten. 100% homemade ohne Kompromisse. Ich habe Freunde und Bekannte immer um ihre großzügigen Gärten beneidet und machte mich schließlich auf die Suche nach Alternativen. Und siehe da: Wo ein Wille, […]

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Raw Energy Bites

Das Wochenende ist vorbei, die Dead-Line rückt immer näher und der Schreibtisch bricht unter einer Million Post Its zusammen. Wie soll man das nur schaffen? In solchen Stresssituationen empfiehlt es sich mit der Lieblingskollegin auf eine Tasse Kaffee zu gehen und dazu einen meiner “No-Bake Energy Bites” zu genießen. Diese 100% natürlichen Rohkostpralinen sind perfekt […]

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Zitat #10

One of the very best things about life is the way we must regularly stop whatever it is we are doing and devote our attention to eating.
~ Luciano Pavarotti ~
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Der Bienenpate

Mitten in der Diskussion um Bienensterben, Giftstoffe und Co. hat ein junger Imker aus Frauenstein eine Möglichkeit gefunden, seine Schützlinge zu retten: Bei David Priller kann man eine Patenschaft für eine Bienenkönigin übernehmen. Alles begann in Brasilien.. Man könnte meinen, dass das Bienenhandwerk in Davids Familie liegt. Sein Vater, Hans Priller, war Zeit seines Lebens […]

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The Coffee and Streetfood Makers

Vor ein paar Wochen wurden hier noch öde Koffer verkauft – heute befindet sich das hippe Deli-Take-Away an Ort und Stelle. Nach zwei Jahren Vorbereitungszeit setzte der Freiraum-Geschäftsführer Wolfgang Jappel gemeinsam mit der Storemanagerin Sissi Unterscheider seinen Herzenswunsch in die Tat um: Auf 50 Quadratmetern gibt es besten Kaffee und hausgemachte Snacks zum Mitnehmen. Die […]

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Zitat #9

“I'm like a stray cat. If you feed me, I don't leave.”
~ MIchelle M. Pillow ~
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